Наш шеф-повар Ярослава Дудкина предлагает на завтрак рецепт панкейков с бананом.

Ингредиенты :

• молоко — 250 мл;
• сахар — 1 ст. л.;
• соль — щепотка;
• яйцо — 1 шт.;
• банан — 1 шт.;
• мука — 190 г;
• разрыхлитель — 1, 5 ч. л.;
• растительное масло (без запаха) — 3 ст. л.

Приготовление:

1. Взбейте яйцо с сахаром и небольшой щепоточкой соли до полного растворения сахара.
2. Банан (лучше использовать спелый банан) очистите от кожуры, разомните при помощи вилки или обычной толкушки для картофельного пюре.
3. В банановое пюре добавьте растительное масло.
4. Затем к банановому пюре влейте яично-сахарную смесь. Влейте холодное молоко, перемешайте.
5. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем.
   Хорошо перемешайте тесто или же взбейте миксером на низких оборотах в течение 1 минуты.
6. Тесто для приготовления панкейков на молоке с бананом готово. Оно получается по консистенции не слишком густым, но в тоже время и не слишком жидким, плавно стекает с ложки (как на фото).
7. Разогрейте сковороду (для приготовления панкейков отлично подойдет чугунная сковорода или сковорода с толстым дном). Перед приготовлением первого панкейка смажьте сковороду при помощи силиконовой кисточки растительным маслом (в дальнейшем смазывать сковороду маслом не нужно).
8. В  сковороду выложите 4 столовые ложки теста (разравнивать тесто и придавать ему форму не нужно, тесто само распределится по кругу).
9.  Готовятся панкейки на среднем огне достаточно быстро. Накрывать сковороду крышкой не нужно. Примерно, через 1-1,5 минуты, когда на на поверхности появятся первые пузырики, панкейк необходимо перевернуть на другую сторону. Обжарьте панкейк с другой стороны до золотистого цвета.
10. Нежные, аппетитные панкейки, замешанные на молоке с добавлением банана, можно подать с кленовым сиропом, медом, сметаной, сгущенкой, джемом, украсить ягодами, фруктами. Быстро, просто и очень вкусно, попробуйте!

Приятного аппетита!