Наш шеф-повар Оксана Амброжевич предлагает рецепт картофельной запеканки с фаршем и сыром по-польски.

Как из самых обычных продуктов приготовить в духовке необычную запеканку по-польски и получить совершенно новое блюдо и новый вкус оригинально и недорого! Запеканка по-польски из картошки и фарша под слоем сыра действительно получается необычная и очень оригинальная. Такую запеканку можно быстро приготовить на семейный ужин или подать на праздничный стол. Рецепт очень простой, из самых простых продуктов и готовится быстро.

Ингредиенты :

• Мясной фарш 500гр-700гр
• Картофель 1 кг
• Лук репчатый 1 шт
• Чеснок 4 зубчика
• Масло растительное (для жарки)
• Масло сливочное 20 гр (для смазывания формы)
• Масло сливочное 80 гр
• Молоко 250 мл
• Соль по вкусу
• Специи (приправы) по вкусу
• Лук зелёный, зелень для украшения
• Сыр типа Гауда 150 гр
• Сметана 200 гр

Приготовление:

1. На разогретом растительном масле обжарить мелко нарезанный репчатый лук до прозрачности и легкого подрумянивания.
2. К луку добавить фарш, обжаривать до готовности, за пять минут до готовности добавить соль, специи, мелко порубленный чеснок, перемешать.
3. Заранее начистить и сварить картофель, cкипятить молоко.
4. Готовый картофель слить, добавить сливочное масло, молоко, соль по вкусу, сделать густое пюре.
5. Ёмкость для запекания смазать сливочным маслом, положить слой картофельного пюре, промазать сметаной, затем слой готового фарша, снова слой сметаны, повторить слой картофельного пюре, сверху немного сметаны и натереть сыр.
6. Поставить в разогретую духовку, выпекать при температуре 180 градусов 45 минут до появления золотистой корочки.
7. Готовую запеканку посыпать зеленью, подавать со сметаной.

Горячая запеканка довольно мягкая, но если её охладить, то консистенция будет лучше держать форму.

Приятного аппетита! Smacznego!