Сыроедческая чечевица с шампиньонами
Наш шеф-повар Елизавета Рассошанская предлагает рецепт сыроедческой чечевицы с шампиньонами.
Ингредиенты :
- 150 гр. чечевицы;
- 250 гр. шампиньонов;
- 1 репчатый лук;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 морковь;
- зелень по вкусу;
- 2-3 ст.л. оливкового масла;
- перец, куркума, соль, паприка по вкусу
Приготовление:
- Чечевицу замочить на ночь, утром промыть, разложить на тарелку и дать прорасти до вечера.
- Шампиньона порезать произвольно.
- Лук и зелень мелко нарубить.
- Чеснок продавить через пресс.
- Морковь натереть на терке.
- Масло смешать со специями и чесноком.
- Грибы смешать с луком, зеленью и морковью.
- Заправить эту смесь масляным маринадом и дать настояться 1-2 часа.
- После проращенную чечевицу смешать с грибной смесью и дать настояться 20-30 минут для пропитки. Готово!!!
Приятного аппетита!
Рецепт и фото: шеф-повар Полонии Елизавета Рассошанская