20 интересных фактов о бигосе Имя / Imię 1. В XVII – XVIII веках какое из перечисленных сочетаний продуктов добавляли в бигос? / W XVII-XVIII wieku, która z wymienionych kombinacji produktów została dodana do bigosu? Картофель, сало, чеснок / ziemniaki, smalec, czosnek Рубленную рыбу, раков, лимон / posiekane ryby, raki, cytryna Грибы, апельсины, водку / grzyby, pomarańcze, wódkę 2. Какой ингредиент стали добавлять в бигос только в XVIII веке? / Jaki składnik zaczęto dodawać do bigosu dopiero w XVIII wieku? Квашеную капусту / kapusta kiszona Чернослив / śliwki Грибы / grzyby 3. В каком веке бигос приобрел нынешнюю форму? / W jakim wieku bigos przybrał obecną formę? в ХХ веке / w XX wieku в ХVI веке / w XVI wieku в XIX веке / w XIX wieku 4. В каком веке ещё выходили книги, в которых рецепт бигоса не содержал капусту? / W jakim wieku pojawiły się książki, w których przepis na bigos nie zawierał kapusty? в XX веке / w XX wieku в XIX веке / w XIX wieku в XVIII веке / w XVIII wieku 5. От какого слова, скорее всего, происходит слово «бигос», и что оно означает? / Od którego najprawdopodobniej pochodzi słowo bigos i co to znaczy? От французского bidoche (бИдощ), что означает мясо / z francuskiego bidoche, co oznacza mięso От английского bigamist (бИгамист), что означает двоеженец, двумужница / z angielskiego bigamist, co oznacza bigamistę, dwujęzyczkę От немецкого begießen (бегИссэн), что означает поливать, обдавать / z niemieckiego begießen, co oznacza podlewanie, podlewanie 6. По какой причине в бигосе появилась квашеная капуста? / Z jakiego powodu kapusta kiszona pojawiła się w bigosie? Вместо подкисления блюда лимонами и лаймами, из-за обнищания общества / zamiast zakwaszania potrawy cytrynami i limonkami, z powodu zubożenia społeczeństwa Из-за модной французской тенденции, употреблять в пищу большего количества овощей / ze względu na modny Francuski trend, jeść więcej warzyw Из-за обнищания общества, которое не могло себе позволить употреблять много мяса / z powodu zubożenia społeczeństwa, które nie mogło sobie pozwolić na spożywanie dużej ilości mięsa 7. В XIX веке бигос подавали перед каким блюдом? / W XIX wieku bigos podawano przed jakim daniem? Перед десертом / przed deserem Перед салатом / przed sałatką Перед супом / przed zupą 8. Бигос употребляли на завтрак или нет? / Bigos spożywany na śniadanie czy nie? Нет / Nie Только на ужин / Tylko na kolacją Да / Tak 9. Что влияет на конечный характер блюда? / Co wpływa na ostateczny charakter potrawy? Различные добавки / różne dodatki Вид мяса / rodzaj mięsa Вид капусты / rodzaj kapusty 10. Зачем в бигос добавляют свежую капусту? / Dlaczego do bigosu dodaje się świeżą kapustę? Для экономии, чтобы использовать меньше мяса / aby zaoszczędzić na zużyciu mniejszej ilości mięsa Чтобы вкус блюда не был слишком кислым / aby smak potrawy nie był zbyt kwaśny Дань модной тенденции - употребление большего количества овощей / hołd dla trendu mody-spożywanie większej ilości warzyw 11. Что является основой приготовления бигоса? / Jaka jest podstawa przygotowania bigosu? Обжарка мяса в специальном соусе / pieczenie mięsa w specjalnym sosie Правильный подбор ингредиентов / właściwy dobór składników Процесс тушения блюда / proces duszenia potrawy 12. Можно ли замораживать бигос? / Czy bigos można zamrozić? Нет / Nie Бигос надо есть сразу / Bigos należy jeść od razu Да / Tak 13. Добавляют ли в бигос колбасы и грибы? / Czy do bigosu dodaje się kiełbaski i grzyby? Добавляют различные виды колбасы и лесные грибы / dodaje się różne rodzaje kiełbas i grzybów leśnych Грибы добавляют, а колбасы нет / grzyby dodaje się, ale kiełbasy nie Колбасы добавляют, а грибы нет / dodaje się kiełbasy, a grzyby nie 14. Можно ли использовать алкогольные напитки при приготовлении бигоса? Если да, то какие? / Czy podczas przygotowywania bigosu można stosować napoje alkoholowe? Jeśli tak, to które? Да, водку, но только крепкую / tak, wódkę, ale tylko mocną Да, вино, но желательно сухое / tak, wino, ale najlepiej wytrawne Нет, так как алкоголь портит вкус / nie, ponieważ alkohol psuje smak 15. Что добавляют в Литовский бигос? / Jaki dodatek ma litewski bigos w swoim składzie? Вяленую рыбу / suszone ryby Винные яблоки / jabłka winne Много щавеля / dużo szczawiu 16. В какой стране добавляют сало в бигос? / W jakim kraju dodaje się smalec do bigosu? Литва / Litwa Украина / Ukraina Беларусь / Białoruś 17. В какой стране бигос приправлен большим количеством острого перца и сливок? / W jakim kraju bigos jest przyprawiony dużą ilością ostrej papryki i śmietany? Румыния / Rumunia Германия / Niemcy Венгрия / Węgry 18. Что такое „bigos z wiwatem”? / Co to jest "bigos z wiwatem"? Бигос, который готовился в качестве комплемента и отправлялся к соседу, в знак уважения / bigos, który przygotowywał się jako dopełniacz i udawał się do sąsiada, na znak szacunku Это способ подогрева бигоса / jest to sposób podgrzewania bigosu Бигос, который готовился для каких-то пышных торжеств / bigos, który przygotowywał się na jakieś wspaniałe uroczystości 19. В каком произведении Адама Мицкевича имеется подробное описание бигоса? / W jakim dziele Adama Mickiewicza znajduje się szczegółowy opis bigosa? Пан Тадеуш / Pan Tadeusz Крымские сонеты / Sonety krymskie Конрад Валленрод / Konrad Wallenrod 20. В последние годы модным стал вегетарианский бигос. Какие его особенности? / W ostatnich latach wegetariański bigos stał się modny. Jakie są jego cechy? В бигосе мясо заменяется на спаржу / w bigosie mięso zastępuje się szparagami Бигос готовится полностью без мяса / bigos gotuje się całkowicie bez mięsa В этом бигосе мясо заменяется нарезанным соевым кубиком / w tym bigosie mięso zastępuje się pokrojoną kostką sojową Время вышло
