Куриные гнезда
Наш шеф-повар Ярослава Дудкина предлагает рецепт куриных гнезд.
Ингредиенты :
- куриное филе — 500 г (можно сразу взять филейный фарш)
- куриное яйцо для фарша -1 шт.
- лук- 1 небольшой
- яйца в гнезда-5-6 шт.
- специи, соль и перец по вкусу.
Приготовление:
- Филе с луком измельчаем в мясорубке. Либо очень мелко режем лук и вмешиваем его в фарш.
- Добавляем к фаршу яйца, соль, перец, специи и все хорошенько вымешиваем.
- Смачиваем руки водой и формируем круглые котлеты. Выкладываем их на пергамент для выпечки.
- Делаем в гнездах выемку, чтобы в нее поместилось яйцо.
- Выпекаем гнезда в предварительно разогретой до 180 С духовке 15-20 минут, в зависимости от их размера.
- Затем достаем противень, разбиваем в выемку яйца и снова отправляем котлеты выпекаться — на 5-10 минут. Ориентируйтесь по готовности яиц
Приятного аппетита!
Рецепт и фото: шеф-повар Полонии Ярослава Дудкина