Наш шеф-повар Оксана Амброжевич предлагает рецепт икры из свеклы по-польски.

Свекольная икра – это постное и легкое разгрузочное блюдо, которое помогает желудку прийти в норму после обильного употребления жирной пищи. Икра из свеклы украсит любой стол в качестве закуски или гарнира для блюд из мяса. Также свекольная икра подается со свежим хлебом в перерывах между приемами пищи.

Приготовить икру из свеклы по-польски очень просто. Ингредиентов необходим минимум. Смотрите пошаговый рецепт и готовьте с удовольствием.

Ингредиенты :

• 1-1.5 кг свеклы красной
• 1 луковица
• уксус 30-50 гр (по вкусу)
• соль по вкусу
• масло подсолнечное 100 мл

Приготовление:

1. Свеклу и лук очистить.
2. Порезать свеклу на куски такого размера, чтобы было удобно перекручивать на мясорубке.
3. Всю свеклу и лук перекрутить на мясорубке.
4. Разогреть половину масла на сковороде и выложить на неё свекольный фарш. Тушить при средней температуре, периодически помешивая, под крышкой в течение 45 мин.
5. Далее добавить соль, уксус, потушить ещё 15 минут.
6. Потом снять крышку, добавить жар, остальное масло и обжарить икру до выпаривания сока.

Икра вкусна и в теплом, и в холодном виде как закуска.

Приятного аппетита! Smacznego!