Наш шеф-повар Янина Дворянинович предлагает рецепт горохового супа (grochówka).

Один из самых популярных польских традиционных супов. Предлагается практически в каждом ресторане. Но самый вкусный — домашний гороховый суп.

Ингредиенты :

• копченые ребрышки 1-2 шт.
• горох 0,5 кг
• картофель 4-5 шт.
• морковь 1 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• зелень 1 пучок
• соль, специи по вкусу.

Приготовление (60-80 минут):

1. Горох промываем под проточной водой, ставим вариться на полчаса.
2. Добавляем копченые ребрышки.
3. Добавляем чистую и протертую морковь на терке, порезанный лук, соль, перец, лавровый лист.
4. Достаем из бульона ребрышки, очищаем их от косточек, мясо режем кусочками.
5. За 20 минут до конца варки кладем очищенный и порезанный картофель.
6. В тарелку добавляем мелко-нарезанную зелень.

Суп готов. Очень вкусно!

Приятного аппетита! Smacznego!